嫩鸭血韭菜（或猪血）
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用料
| 鸭血 | 300克 |
| 韭菜 | 200克 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 生抽/酱油 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法
鸭血切片
![嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第2张]( "嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第2张")
韭菜切段
![嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第3张]( "嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第3张")
蒜头辣椒备好
![嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第4张]( "嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第4张")
锅里放水煮开，加入鸭血煮3分钟，主要为了去腥。
![嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第5张]( "嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第5张")
捞出煮好的鸭血，沥干水
![嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第6张]( "嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第6张")
热油锅加入蒜末辣椒，酱油2勺，耗油1勺，注意用中小火
![嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第7张]( "嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第7张")
倒数鸭血，轻轻的翻炒一下，动作要轻，防止鸭血碎掉，加入韭菜，两锅铲水，焖2分钟
![嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第8张]( "嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第8张")
不用加盐就可以出锅啦，因为耗油和酱油有咸味
![嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第9张]( "嫩鸭血韭菜（或猪血）的做法步骤图 第9张")
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