提拉米苏，无需烤箱，在家轻松做

用料  

提拉米苏，无需烤箱，在家轻松做的做法  

1. 蛋黄蛋清事先分离，先打发蛋清；

2. 细砂糖分三次加入打发，打发至湿性发泡，即提起有明显小毛尖即可；

3. 蛋黄与马斯卡彭奶酪一起用打蛋器打匀。喜欢奶酪的可以多放些；

4. 两者完全融合后，先取三分之一进去，用翻拌的方法拌匀，不要画圈，避免消泡；

5. 速溶咖啡提前泡好，还有手指饼干，再准备一个盛放提拉米苏的容器；

6. 碗底先铺一层奶酪，然后把手指饼干放到咖啡液体里，快速打个滚就拿起来，放在奶酪上；

7. 让奶酪把手指饼干全部覆盖，然后用铝箔纸包裹住放进冰箱冷藏至少4小时以上；

8. 拿出来后，撕掉铝箔纸，过筛上一层可可粉；

9. 喜欢美感的再过筛一个糖粉形状。

小贴士

喜欢奶酪多点的朋友也可以只放一层手指饼干，手指饼干在速溶咖啡里快速打个滚，沾上咖啡味就可以，泡软了咖啡味会重些。可可粉要吃的再撒上去，这样口感会更好。