【北鼎烤箱食谱】提拉米苏舒芙蕾烤松饼
来源：菜肴屋 阅读：2.5W 次
周末的清晨，免去炉灶的困扰，只需要搅拌后放进烤箱，来一份甜甜蜜蜜的早午餐吧~
用料
| 蛋白 | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 糖粉 | 8克 |
| 咖啡粉 | 15-20克 |
| 牛奶 | 50mL |
| 百利甜酒 | 1-2mL |
| 可可粉 | 适量 |
蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第2张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第2张")
加入牛奶，搅拌均匀
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第3张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉，翻拌均匀
蛋白直接打发到八分左右，有小尖尖角即可
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第4张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第4张")
取1/3打发蛋白放入蛋黄面粉糊中，切拌均匀
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第5张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第5张")
将蛋黄糊倒回打发蛋白中，切拌均匀
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第6张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第6张")
将鸡蛋糊均匀铺在烤盘上
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第7张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第7张")
放入烤箱160℃烤制10min
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第8张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第8张")
烤制期间，在淡奶油中放入糖粉，打发到五分（还有一点流动的状态）
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第9张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第9张")
加入咖啡粉慢慢搅拌均匀
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第10张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第10张")
牛奶中加入百利甜酒搅拌均匀待用
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第11张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第11张")
在烤好的松饼上涂上牛奶液
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第12张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第12张")
抹上一层奶油
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第13张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第13张")
一层一层叠好，最后筛上可可粉即可
![「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第14张]( "「北鼎烤箱食谱」提拉米苏舒芙蕾烤松饼的做法步骤图 第14张")
小贴士
# 咖啡粉要用黑咖啡粉，自己磨的话要调成最细研磨度
# 奶油不用完全打发，有一点液体状流动态更好吃
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