无酒精免烤箱！提拉米苏的美味无人能挡！🍰

之前尝试过提拉米苏，虽说成功了，但样子有点丑，哈哈，这次算是第二次尝试啦，想做个颜值高一点的。因为混合物比较厚重，不需要吉利丁片也能凝固，也省去了模具和脱模这些步骤。

用料  

无酒精免烤箱！提拉米苏的美味无人能挡！🍰的做法  

1. 1⃣️白砂糖和清水倒入锅中，小火搅拌让糖融化

2. 2⃣️蛋清蛋黄分离，只留蛋黄部分打散，把糖水倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，把混合好的蛋黄液再倒入锅中小火边加热边搅拌，微微有些浓稠就可以关火晾凉了

3. 3⃣️马斯卡彭奶酪倒入蛋黄液中，搅拌均匀

4. 4⃣️淡奶油加糖粉打发至有纹路出现，再跟马斯卡彭奶酪糊混合翻拌均匀

5. 5⃣️咖啡粉用热水冲开，把手指饼干放进去浸一下

6. 6⃣️一层饼干一层奶油往上叠加，冷藏1小时取出筛一点可可粉就能吃啦

7. 这样做出来比放在容器里的颜值高很多

8. 我还装饰了焦糖饼干和叶子🍃

9. 一层一层的口感很丰富

10. 味道跟甜品店里买的没差别

11. 绵密浓郁的口感真的太赞了👍

小贴士

我感觉混合淡奶油和奶酪其实没啥难度，全部翻拌均匀没有颗粒感就ok了，手指饼干蘸步骤需要注意一下，不能停留太久，以免饼干泡软化掉。