草莓布蕾草莓酱版

自己尝试的，没有喷枪所有没有焦糖层。

用料  

草莓布蕾草莓酱版的做法  

1. 将草莓切小块，放入约10g糖腌制出水，放入小锅，挤入柠檬汁，小火熬至粘稠

2. 取鸡蛋黄，加入三分之二步骤一的草莓酱。

3. 将牛奶、奶油混合，微微加热，加入炼乳和糖，倒入蛋黄液中。

4. 烤箱预热120度，烤25分钟

5. 放上剩下的草莓酱，有喷枪的可以撒上细砂糖，喷枪喷出焦糖层

小贴士

牛奶奶油加热可以使布蕾更顺滑，但是注意不要太热。
放入烤箱前可轻轻震荡出气泡。