夏日甜品——红豆牛奶西米露
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夏日必备的冰凉甜品~ 很多人都很喜欢红豆的味道,吃起来总是会莫名地有种幸福的感觉,像这样的滋润清凉甜品,可以让人在美丽的夏日午后,拥有一段轻松畅快的休闲时光~
用料
红豆 | 一把 |
牛奶 | 1瓶 |
西米 | 一大把 |
冰糖 | 适量 |
红糖 | 适量 |
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法
准备好材料。
红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。一般3到4小时。
水烧开后,将西米到入锅中,中火煮10分钟左右。期间要用勺子不时搅拌,避免粘锅。
煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色的时候,关火焖10分钟。
10分钟后的西米已经完全透明了,将西米捞出,用冷开水冲洗后沥干水。
沥干水份的西米,倒入冷藏后的牛奶中,搅拌均匀,冷藏30分钟。(喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下,或者用甜牛奶)
红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,关火将红豆捞起沥水。
将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上红豆即可。
小贴士
1, 小火煮西米,一边煮一边用勺子不停搅拌,避免粘锅。
2, 西米煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。
3, 做好的红豆牛奶西米露,冷藏之后口感更佳呦。
4,想要红豆快熟开裂,用压力煲比较快。
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