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葱香/椒盐 零失败咸香小桃酥(植物油)

来源:菜肴屋 阅读:2.73W 次
葱香/椒盐 零失败咸香小桃酥(植物油)的做法步骤图

菜谱改自@prettytree美树 的桃酥方子~
方子改成了个人更喜欢的咸香口味,对酥度和脆度的平衡做了一些调整,属于酥中有脆的类型😃
这种快手又好做点心简直没有可失败的点哇 只要原料不用错基本上稳操胜券了~

用料  

无味植物油 55克
35克
蛋黄 1个
低筋面粉 85克
玉米淀粉 15克
泡打粉 1.5克
小苏打 1克
盐+鸡精 1.5-2克
葱/花椒粉/芝麻 根据口味需要

葱香/椒盐 零失败咸香小桃酥(植物油)的做法  

  1. 混合油、蛋黄、白砂糖、盐、鸡精,充分搅拌,糖无需融化

  2. 混合粉类(低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉)

  3. 粉类筛入液体中,用刮刀压拌成团
    注:不要过度搅拌,成团无干粉即可。

  4. 这一步根据你想要的口味加入20g葱(葱香)或适量花椒粉(椒盐)。

  5. 仿照玛格丽特饼干的做法,分成小团后用大拇指轻轻按压~

    葱香/椒盐 零失败咸香小桃酥(植物油)的做法步骤图 第2张
  6. 175-180度烤20分钟,建议根据自家烤箱调整~
    咸咸香香超级好吃~

    葱香/椒盐 零失败咸香小桃酥(植物油)的做法步骤图 第3张
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