七九斋食单—玫瑰红酒雪梨
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![七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图]( "七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图")
世人皆知蜀人嗜辣，然蜀人嗜辣椒不过一百余年，而我人嗜甜几四千年，故宋之时，天下蔗糖十之八九在四川，川人嗜甜，可以知矣。玫瑰红酒雪梨，予口味偏甜，八两梨子，使二两、三两冰糖，诫大众毋学我如此嗜甜。
用料
| 梨 | 400克 |
| 红酒 | 半瓶 |
| 玫瑰酱 | 3克 |
| 老冰糖 | 适量（根据个人口味添加） |
七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法
梨去皮切片，厚度要适中。
![七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图 第2张]( "七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图 第2张")
锅里下入半瓶红酒和冰糖。煮至沸腾关小火彻底熬化冰糖。
![七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图 第3张]( "七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图 第3张")
梨子明显上色下入玫瑰酱，煮到梨子变软关火。不用立即捞出，自然冷却浸泡上色。
![七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图 第4张]( "七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图 第4张")
冷却后连汤倒出，放入冰箱冷藏浸泡三小时左右。
![七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图 第5张]( "七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图 第5张")
浸泡好捞出梨子。（原汤第二天可以接着用）
![七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图 第6张]( "七九斋食单—玫瑰红酒雪梨的做法步骤图 第6张")
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