花胶莲子圆肉糖水
来源：菜肴屋 阅读：3.24W 次
开始入秋啦～天气会开始变得干燥起来喔，所以这次用花胶做个糖水来滋补滋补😊😊
用料
| 花胶30头 | 3片 |
| 莲子 | 一把 |
| 元肉/龙眼干 | 一把 |
| 冰糖 | 适量 |
| 水 | 10碗 |
花胶莲子圆肉糖水的做法
建议用新西兰鳕鱼花胶，因为这种胶基本无腥味
![花胶莲子圆肉糖水的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "花胶莲子圆肉糖水的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡发两天！第一天放冰箱保鲜冷水泡软，第二天，烧水煮沸放入姜片和花胶煮5分钟，取出换冷水放冰箱再泡一天。
![花胶莲子圆肉糖水的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "花胶莲子圆肉糖水的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
元肉和莲子泡会水洗净
![花胶莲子圆肉糖水的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "花胶莲子圆肉糖水的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
元肉和莲子泡会水洗净
![花胶莲子圆肉糖水的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "花胶莲子圆肉糖水的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
最后它们一起放进锅中，煲40分钟后慢慢放入冰糖，再煲10～20分钟就可以开吃啦😊
![花胶莲子圆肉糖水的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "花胶莲子圆肉糖水的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
小技巧就是最好用鳕鱼胶喔，这种胶特点就是无腥肉厚，还有就是花胶煮好后过冷水，这样可以使得花胶变得更有弹性。花胶的话可以+V:Amyjiedunqin 100%新西兰鳕鱼花胶
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