黑糖红薯布丁|健康美味,轻盈蓬松
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以红薯泥为主要材料,制作方法简单,成品外观诱人。吃的时候可以浇上黑蜜,代替焦糖酱。
用料
红薯 | 2个 |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200毫升 |
黑蜜(参照小贴士) | 适量 |
黑糖红薯布丁|健康美味,轻盈蓬松的做法
红薯去皮,切成长2厘米的块状。
注入水后开火加热,水要淹没红薯块。煮至软绵绵的状态时即可倒掉热水。
一边加热干烧一边捣成红薯泥,蒸发完多余的水分后关火。
加入白砂糖,用叉子捣碎,混匀。
依次加入鸡蛋、牛奶,用打蛋器搅拌至顺滑,注入容器中。
在蒸锅里注入水,沸腾后将步骤5的材料放入其中,盖上锅盖,用小火蒸10分钟。
浇上黑蜜,可以趁热食用,也可以冷藏后食用。
小贴士
黑蜜的制作方法:50克黑砂糖、25克白砂糖和100毫升水倒入小锅里,用中火煮划,撇去泡沫,再用小火煮5分钟,冷却即可。
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