冷藏不干皮的雪媚娘
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个人觉得雪媚娘皮可以包任何想吃的东西都会很好吃。
用料
水磨糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
白糖 | 20克 |
纯牛奶 | 160克 |
黄油 | 30克 |
淡奶油 | 250克 |
糖粉 | 15克(放奶油里) |
冷藏不干皮的雪媚娘的做法
把玉米淀粉,水磨糯米粉,白糖,牛奶加一起。
拌匀成无颗粒状。
盖上膜,用牙签在上面戳些小洞洞。
水开,上锅蒸20分钟。
蒸熟后拿出来,趁热把黄油倒进去融化。(拿的时候小心别烫到手了)
等温度降到可以有手进去揉的时候,戴上手套,把黄油全部柔至被粉团吸收。(一定要戴手套,要不然会很黏手)
揉好后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时。
然后搓成长条,切成大小相同的块。(防粘粉我的是放的现成班戟预拌粉,没有可以炒点糯米粉代替,炒熟糯米粉的时候要小火翻炒,炒到闻起来没有生粉的味道就可以了。)
擀成饺子皮状,放一旁备用。(擀皮是我的硬伤,怎么擀都擀不圆)
打发奶油,成图状就可以了。把擀好的皮放入圆形小碗中,放入一层奶油,中间再放一些自己喜欢的的水果块或者冰激凌、饼干碎,都可以,上面再盖一点奶油,然后将四周的皮往中间捏拢,手上沾一点准备好的防粘粉,把多余的小尾巴揪掉。
包好放纸托里,直接就可以吃了。
个人觉得放冰箱冷藏后更好吃。
小贴士
手揉粉团的时候,一定要带手套。后面揪小尾巴的时候一定要沾防粘粉。
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