南瓜冰淇淋（无需搅拌）

女儿不爱吃南瓜，想着法子让她吃南瓜，还好南瓜冰淇淋她说好吃，赶紧记录一下～
下厨房找了半天南瓜冰淇淋，都要多次搅拌，不适合我这个懒人，所以后来参考了哈尼K克的自制冰淇淋，成就了南瓜冰淇淋～

用料  

南瓜冰淇淋（无需搅拌）的做法  

1. 将200g南瓜切小块微波炉叮5分钟左右（中途拿出来翻拌一下）再加入80g牛奶，放破壁机里打成泥，根据个人喜欢也可以不要打太碎，保留南瓜纤维。
   

2. 2个蛋黄里一次性加入白糖，用电动打蛋器打到蛋黄体积变大，颜色发白。
   

3. 小奶锅里倒入50g牛奶，用小火煮到冒泡，趁热倒入蛋黄糊中，边倒边用蛋抽搅拌。把搅拌好后的蛋黄液重新倒入奶锅里，用手捏一点点盐放锅里同煮，同样用小火，适当提起奶锅，离火稍微远一点，用筷子边搅拌边看状态，微微煮开就离火。
   

4. 把煮好的蛋黄糊过筛一下，然后隔水降温。
   

5. 淡奶油打发到8分，有纹路，还可以流动的状态。
   

6. 将常温后的蛋黄糊倒入淡奶油中，翻拌均匀。再倒入南瓜糊，翻拌均匀就好了。
   
   

7. 将提前消毒好的冰棒棍子插入模具中，不要倒太满，比模具稍微浅一点，然后抓着模具震几下，上面自然平了，把棍子适当的往下压一下。
   
   

8. 送入冰箱冷冻4小时以上，最好6小时或者过夜。南瓜自带颜值美美哒，跟芒果冰淇淋很像。好吃的停不下来，赶快行动吧😍

小贴士

1.蛋黄液倒回奶锅，千万别煮过了，要不然有渣影响口感。

2.这里的白糖最好不要粗白糖不容易化，其它绵白糖、细白糖、糖粉都行。

3.南瓜不要打太碎，留点纤维可以跟芒果区别开来。

4.这方子量刚好8根，如图8

5.加入南瓜中的牛奶80g不是绝对的，看南瓜的状态，不要太稀也不要太稠。如果蒸的南瓜最好过滤掉水，要不然会有冰渣。

6.方子经过多次调整了，如果有更好的，请多提宝贵意见。