轻松做拔丝地瓜

被小家伙缠着要吃。平时没有时间，现在天天宅家里。

用料  

轻松做拔丝地瓜的做法  

1. 红皮黄心地瓜去皮切块

2. 油温6成

3. 炸熟透

4. 熬糖

5. 熬糖在水干后要注意观察变化

6. 下地瓜关火

7. 出锅拔丝

小贴士

炒糖是关键，中餐难在火侯。糖要炒到起均匀的针眠泡，略微发黄即可。迅速锅炸好的地瓜，关火，出锅后夹住地瓜开始拉丝。