紫薯粿

从小到大一直看妈妈做汤圆做米粿，但从没自己动手做过，就觉得很难做不来，最近心血来潮动手做了发现挺简单的，关键又好吃，又卫生；额，第一次写食谱，表达好像很糟糕，尽请谅解😂

用料  

紫薯粿的做法  

1. 先把南瓜，紫薯切块放到锅里蒸熟

2. 倒一些糯米粉到大碗里，根据自己要吃多少，随意加，过几分钟南瓜熟了后拿出来放到糯米粉里搅拌和面成团，直到面团不粘手不粘碗壁为止（ps：不能把南瓜放凉了再和面，一蒸熟就得和面）
   

3. 等面团成型后紫薯也蒸熟了，捞出来剥皮然后加入炼乳搅拌，然后弄成一小团放一边等待做馅

4. 这时面团还是有点温度的，如果不够柔暖再揉搓几下，然后掰成一下段，搓圆后展开把紫薯馅放进去包起来

5. 在碟子上抹上一层油，防止蒸熟后粘底，然后就可以再拿下锅蒸5-10分，或者观察皮账起来就熟了

6. 样子丑了点

7. 加炼乳更香更甜不加也是可以的

8. 附上之前做的不加南瓜的皮，就是有点粘，皮也有点硬