好吃不腻的奥利奥冰淇淋
来源:菜肴屋 阅读:1.77W 次
夏天来了,想起去年吃的全家的奥利奥冰淇淋,一小个竟然要17块钱,不如自己动手做出来的吃的爽😃
用料
奥利奥饼干 | 10块 |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 5克 |
牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 300克 |
白砂糖 | 15克 |
好吃不腻的奥利奥冰淇淋的做法
将奥利奥的白芯刮去,留下奥利奥饼干,大概10块。
将奥利奥饼干敲成小颗粒状(吃起来会更有脆脆地嚼劲),喜欢丝滑口感的就碾成成粉末状。
准备好两个蛋黄,加入白砂糖5g,打散
锅中倒入200g牛奶,加热致温热状态
(不能太烫了,不然倒入蛋黄中直接成牛奶蛋汤了)将牛奶倒入打散的鸡蛋中搅拌均匀,倒入锅中,小火加热到略微浓稠的状态(火要小,时刻搅拌),放一旁备用
拿出冷藏于冰箱的淡奶油,加入15g白砂糖到300g淡奶油中,将其倒入广口的杯子中,盖上盖子,来回甩杯子30s,淡奶油就打发好了。
(有打发器的伙伴可以用打发器,提前冷藏过的淡奶油会比较好打发)将鸡蛋牛奶倒入淡奶油中搅匀,倒入碾碎的奥利奥小颗粒搅拌均匀
搅匀后将其倒入你想要放进的容器中,将容器放冰箱冷冻层,冷冻3h以上,就可以吃了^ω^
小贴士
1. 淡奶油需要提前冷藏,这样比较好打发。
2. 奥利奥饼干本身带有甜味,白砂糖不要加太多了,不然会很腻。
3. 不想要放蛋黄的,可以省略这一步,将牛奶和奥利奥小颗粒倒入淡奶油中搅匀即可。
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