夏日桃子冰淇淋
来源:菜肴屋 阅读:1.73W 次
做这个冰淇淋的初衷,纯粹是因为家里还有没用完的淡奶油,抱着宁可失败也不能浪费的原则,把家中的桃子也一并用掉了~我不大喜欢太甜的,所以一般糖都加的不会太多,喜欢甜的人可以再往上加5~10g的糖。(>﹏<)而且我还加了点朗姆酒,嘿嘿~~这个也可以根据自己口味调整不加哦~
用料
淡奶油125g | 牛奶200ml |
蛋黄2个 | 柠檬汁12g |
朗姆酒几滴(可加可不加) | 糖85g |
夏日桃子冰淇淋的做法
准备桃子泥和材料
将蛋黄打散,加一半糖,搅拌均匀后,再加剩余的一半糖,拌匀
在蛋黄糊中,一边搅拌,一边慢慢地加入牛奶
将拌匀的牛奶蛋糊上锅,隔水加热,等到有奶糊能挂在锅壁上,拿出来晾凉,这一步要记得一直搅拌哦!
晾凉到手摸锅无烫手感就可以慢慢加入淡奶油了,同样也是边加边搅拌,(为了快速冷却,可以把锅子泡冷水里,我就是拿了几块冰袋塞在锅边)
在刚才准备好的桃子泥里加上柠檬汁,几滴朗姆酒,拌匀
把桃子泥和牛奶蛋液混在一起,拌匀
拌匀的糊盖上保鲜膜,入冰箱~
隔45分钟~1个小时拿出来搅拌一次,搅拌个四次,等到第五次,就可以拿来吃了(>﹏<)
热门内容
大家都在看
最近更新