冰淇淋蛋白糖
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#家庭烘焙尚巧厨#
用料
| 蛋清 | 2个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 水 | 50克 |
| 粉色食用色素 | 2滴 |
| 黄色食用色素 | 2滴 |
| 蓝色食用色素 | 2滴 |
冰淇淋蛋白糖的做法
蛋清加10克的细砂糖和柠檬汁一起打发
![冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后130克的细砂糖加水一起煮糖浆到120度离火
![冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
边缓慢倒入打好的蛋清里边快速搅打蛋清，打出坚挺纹路干性发泡
![冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
打好分成三份，黄色稍微多点，分别调出颜色
![冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤盘上垫硅油纸，放竹签，挤上形状在竹签上
![冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱预热上火100度，下火100度，放下层烘100分钟左右样子即可
![冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "冰淇淋蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出炉冷却再从硅油纸上拿下来
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