鸡蛋沙琪玛💕
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全是血和泪,第一次和面【还蛮成功的:)】,被油锅溅出来的油烫到我的绝世容颜,还有爪子😭......欣慰的是好好吃啊(虽然把脸烫到但依然坚持✊🏻做完,我是个坚强的女孩儿😭)
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 大约200g吧 |
细砂糖 | 适量 |
牛奶 | 200克 |
鸡蛋沙琪玛💕的做法
准备食材
性感老孙在线和面,要注意了⚠️,此时是鸡蛋清、牛奶、面加在一起揉,牛奶不可以一次全加入,要一边揉一边慢慢的往进加。
揉好了,但是并不光滑,我因此向我的老母亲提出疑问🤔️得到指点,如下:揉好的面要放在盆里盖好盖子醒20分钟,然后接着揉。
醒完20分钟后继续揉,就会变得光滑些。
擀面 把面擀开然后切大约4、5厘米长的小面条备用,记得撒面粉,不然会粘在一起。
锅中倒油,待油冒烟后把小面条每次适量的放入锅中,炸至金黄(隔壁小孩都馋哭了),放旁边备用。
全炸完了~
锅中放白砂糖(也可以放麦芽糖,麦芽糖粘性更大,还可以放红糖)切记不要加水!只放白砂糖,温度足够热之后糖自己会融化。
糖浆变黄后放入炸好的小面条,并不断搅拌,尽量让每一根都粘到糖浆~
拿一个方形容器,把沾满糖浆的小面条放进去,用小铲子压实,静置一会,然后从盒子里整体倒出来切成小块就完成了✅(比心心❤️)
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