没有糖水会不开心|一人份莲子银耳羹

喝糖水就让人很开心鸭。里士满的夏天又热又容易热气，喝一点冰凉的莲子银耳汤会不会好一点呢~

用料  

没有糖水会不开心|一人份莲子银耳羹的做法  

1. 将莲子和银耳泡发。
   --冷水4小时
   --温水0.5小时

2. 处理莲子银耳红枣
   --莲子去芯
   --银耳去蒂，掰成小朵
   --红枣去核，切圈或切条

3. 将处理好的莲子、银耳、红枣、枸杞加入锅中，加水，沫过莲子银耳。（可以多加一点水留一些蒸发空间）

4. 大火煮沸后根据自己喜好加糖，搅拌。中火慢炖1-1.5小时。

5. 最后大火煮沸成羹。乘出冷藏后即可饮用。

小贴士

我个人喜欢喝冰凉的莲子银耳羹，所以我一般会先把整个锅放入一个装有冰块的盆里冷却。另外，我还会先把一个碗放入冰箱里冷藏，羹出锅冷却后倒入冰好的碗里，加速降温❄