好吃的奶黄馅糯米糍

用料  

好吃的奶黄馅糯米糍的做法  

1. 做的时候没想着写菜谱，就是随便做做，发现挺好吃的写一下
   
   奶黄馅
   
   1.两颗鸡蛋打散，加入50g左右的绵白糖，100g纯牛奶(我用的是250g一盒的牛奶，剩下的做皮可以用)
   2.加入50g左右面粉，搅拌成糊状，过筛
   3.锅中加入10g黄油，黄油多少看自己心意，我家只剩下3小盒10g黄油了，倒入搅拌好的糊糊，炒制粘稠可以抱团，出锅加入适量炼乳，多少看自己心意，用手可以揉成团
   4.我一共做了3种馅儿，普通奶黄馅，香蕉奶黄馅儿，香蕉少放点，别太稀包的时候不好包，多放点炼乳
   

2. 这个是可可奶黄馅（我把纯牛奶换成了海河可可奶）其他的配料都一样，如果炒的太干了，那出锅后多放炼乳，多揉一下，放凉备用

3. 糯米糍的皮我也做了两种（黑色皮是可可奶的）
   
   1.糯米粉150g
   
   2.剩下的纯牛奶加入少量黄油（黄油使面团更有延展性）加入白糖适量，煮开，搅拌糯米粉，然后成团后没有颗粒了（牛奶放多少看自己搅拌程度，如果还有很多干粉，要再多加一些牛奶，一定要煮开）
   
   3.放入蒸锅中，水开在蒸8到10钟
   
   4.出锅后放凉就可以揉成团，备用了，蒸完的糯米粉很粘，要带一次性手套，还有刮板，切割面团很方便

4. 最后裹上椰蓉就完成了，也可以进冰箱冷藏一下