普洱茶叶蛋
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一般做茶叶蛋用的是红茶或者熟茶,色泽比较好,作为普洱茶爱好者,突发奇想用普洱茶来煮蛋吃!
用料
鸡蛋 | 15个 |
普洱茶生茶 | 30克 |
草果 | 1颗 |
花椒 | 10粒 |
冰糖 | 10颗 |
姜 | 20克 |
八角 | 5颗 |
干辣椒段 | 4个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
普洱茶叶蛋的做法
洗净鸡蛋,放入锅里,放冷水没过鸡蛋
煮到鸡蛋8分熟
取出鸡蛋放入凉水中冷却,并均匀的敲碎蛋壳
把备好的料放入锅中煮,要放一锅新的水哦
等水煮开后放入敲好的鸡蛋,放入盐,茶叶,生抽用小火煮30分钟
煮好的蛋不要急着吃哦,把蛋泡在茶水里5小时以上就会比较入味咯
可以享用咯
小贴士
茶叶我选择的是书呆子古树茶,比较耐煮
一定不要急着吃,泡几个小时才入味哦
普洱茶煮出的蛋和其他茶叶还是有区别的,您不妨一试!
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