奶香糯米糍(黄油版)
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奶味香香香,好吃!
配方可以做14个糯米糍。
用料
水磨糯米粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 45克 |
纯牛奶 | 250克 |
糖 | 55克 |
黄油 | 25克 |
内馅 | |
红豆沙或芝麻馅、紫薯馅等 | 300克 |
表面装饰 | |
全脂奶粉 | 15克 |
椰蓉 | 30克 |
奶香糯米糍(黄油版)的做法
糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖搅拌混合至糖溶化后过筛。
筷子弄碎,加入黄油。
戴上一次性PVC手套(必须要,防粘手),怕烫手的可以戴2层手套,趁热把黄油揉进糯米面团,太烫的可以借用刮刀按压(比较烫手,忍住了),必须把黄油完全揉进面团。
揉到光滑状态。
包馅,糯米面团一个35克,馅20克,收口捏紧。
奶粉、椰蓉拌好。糯米糍滚一圈。
开吃。最好是当天做当天吃完!
关于保存,密封(一定要密封,不能裸露在空气中,保鲜盒子盖好),当天吃不完保鲜盒子装好可以放冷藏,48小时以内吃完,回锅蒸一下或者微波炉叮一叮(微波炉要用有盖子的容器加热)口感才好。
小贴士
馅料可以换芒果粒等,只要自己喜欢就行!
其他没啥说了,很简单的做法😆😆
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