椰香糯米糍

冬至小食——香甜软糯Q弹的椰香糯米糍分享给大家！

用料  

椰香糯米糍的做法  

1. 称量好所有食材

2. 除了馅料和椰蓉，其他食材倒入碗中混合搅拌均匀，过筛一遍，倒入敞口宽底的盘中，盖上保鲜膜，上锅蒸。大火蒸35分钟。

3. 过筛

4. 蒸熟后的样子，非常细腻。

5. 趁热用擀面杖搅拌面糊，搅拌上劲。

6. 有厨师机的话也可以用厨师机搅拌。

7. 黑芝麻花生核桃馅

8. 将面团盖上保鲜膜，带上一次性手套，取适量面团揉匀，分成大小合适的小剂子，（我做的是每个27克左右的皮子）按扁，放入馅料。我用的是核桃花生馅，大家可以按照自己的喜好来更换馅料。

9. 团成球，裹上椰蓉。

10. 完成啦✌️

11. 配方的量我做了24个。吃不完打包一些分享给朋友和同事。这样的糯米糍做好记得密封保存哈，第二天吃还是Q弹Q弹的。