紫薯奶黄糯米糍

用料  

紫薯奶黄糯米糍的做法  

1. 紫薯去掉外皮，洗干净。

2. 紫薯切小片，上锅蒸熟。这个时候可以放几块小小的冰糖在碗里。

3. 鸡蛋两个打入碗中，打散

4. 鸡蛋放入白糖

5. 放入牛奶

6. 面粉过筛，一定要一点一点加入，这样就会有细腻的面糊

7. 就是这样的

8. 面糊加入黄油，倒进平底锅中，小火加热，不停搅拌

9. 搅拌成这个样子，盛出。

10. 紫薯压成泥，加入糖。

11. 紫薯泥加入糯米粉，一点一点慢慢加，一直变成软绵绵的面团

12. 糯米粉作手粉，把奶黄馅分别包进紫薯外皮中。

13. 盘中抹薄油，糯米糍上锅蒸5分钟。

14. 挨个裹上椰蓉，即成。