杨枝甘露冰粉
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杨枝甘露和冰粉,小孩子才做选择题,我两个都要!618在淘宝买了一大堆烘焙材料,店铺送了冰粉粉和红豆,家里上次开封的椰浆终于可以用掉啦,刚好发挥一下我蓬勃的创作力来搞个杨枝甘露版冰粉吃吃吧!
做出来比想象得多,好撑好撑哈哈哈,2人份~
用料
冰粉 | |
冰粉粉 | 6g |
饮用水 | 240g |
杨枝甘露 | |
熟大青芒 | 半个(178g) |
牛奶 | 120g |
椰浆 | 150g |
西米 | 30g |
蜜红豆 | 20g |
杨枝甘露冰粉的做法
冰粉:与水的比例大约1:40
水放在锅中大火煮开,倒入冰粉,转小火搅拌几分钟,倒入模具放凉,冰箱冷藏3小时以上椰浆加半勺糖,微波炉里转一分钟搅拌搅拌,放凉备用
(放的有点久了,热一下比较放心)西米:一锅水大火煮开,直接倒入西米,大火开盖20分钟,时不时搅拌一下防止黏底;至西米只剩下中间一点白心时,关火盖上盖子焖20分钟,捞出,用冰水洗几遍洗去胶质
过水后的西米放入碗中,加稍微没过一点的纯净水,加一小勺糖搅匀(调味、防粘),放入冰箱冷藏备用
取半个超大青芒(整个芒果总重700多克),切出芒果花方块(半个大芒果肉大约不到200g)
取150g果肉,加120g牛奶打成汁,剩余的芒果切小丁备用
取出冻好的冰粉,小刀划块,碗中铺一层,倒入西米
倒入芒果汁,稍微翻动一两下
倒入椰浆,不用搅,椰浆会自动地分层和渗下去
然后做作地摆上芒果粒和红豆!(为啥用红豆是因为我家里没有西柚...)有点容易沉下去,可以放在西米上就不容易沉
哇,duang duang的冰粉,甜甜的椰浆和芒果汁,口感层次太丰富啦~好看到我不忍心把它搅匀哈哈
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