黑豆粉发糕
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之前买了各种熟粉泡牛奶做早餐,结果黑豆粉加热不彻底有沙感,加热过头就坨一坨,突然灵机一动试试拿来做发糕。
用料
黑豆熟粉 | 100g |
牛奶 | 150ml |
酵母 | 2g |
白糖 | 适量 |
黑豆粉发糕的做法
所有材料混合调成稀糊,可以根据原材料的吃水度增减牛奶的量,大概就是盒装酸奶的粘稠度。室温发酵到2倍大,夏天我发了1个小时左右。上锅大火至水开后转中火15分钟,因为是熟粉又做得小所以容易熟,焖5分钟出锅。
可能因为有芝麻核桃,刚出锅口感像极了布朗尼,打算下次加点可可粉冒充下,做个低卡的布朗尼忽悠下小朋友,毕竟原材料还是挺健康的。
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