蕃茄果冻

用料  

蕃茄果冻的做法  

1. 1.选自然熟透翻沙的番茄2只，去皮去蒂放料理机打成泥得300~400g左右。
   2.小锅放清水300g + 白凉粉30g烧开融化。
   3.加入番茄泥，搅拌均匀，续继小火煮2分钟左右，我没有完全煮开（约有70~80℃）
   4.加入白糖调至酸甜适口，即关火，放入冰箱冷藏过夜。
   5.第2天取一盘倒扣，切割成小块，淋上2勺蜂蜜。

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小贴士

说明：
1.番茄加热会变酸，就是要取其酸味，所以要继续煮。没有完全煮开，是因为我看到液体开始变稠，偿味觉得合口就关火了。
2.白凉粉包装说明是1：23，
30g粉×20=600g，我的番茄泥约有350g，所以起锅烧水用了300g清水，口感正好爽滑Q弹。