芋圆椰奶冻
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用料
| 牛奶(奶冻) | 250克 |
| 淡奶油(奶冻) | 130克 |
| 鱼胶粉(奶冻) | 8克 |
| 水(奶冻) | 50克 |
| 红薯 | 200克 |
| 紫薯 | 200克 |
| 芋头 | 200克 |
| 木薯淀粉 | 200克 |
| 糖 | 适量 |
芋圆椰奶冻的做法
鱼胶粉加水混合，搅拌均匀后稍微加热一下，大概50度左右就可以，至鱼胶粉完全融化，放置一旁待用。牛奶和淡奶油混合，加入40克糖粉，用打蛋器搅拌均匀至糖融化后，加入鱼胶粉溶液，搅拌均匀后倒入盘中，入冰箱冷藏4小时以上。
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把红薯、紫薯、芋头去皮切片蒸熟，趁温热时各加入30克糖粉和匀后，再分别加入木薯淀粉，木薯淀粉不要一次性加入，边揉边加，直到揉成软硬适中的面团
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然后搓成条状，再切成小粒
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三种颜色的芋圆都切好啦
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水开后放入芋圆，煮到芋圆都浮起来后再煮两分钟就可以捞出来，放入盛有凉水的碗里，这样芋圆就会Q弹Q弹的了
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椰奶冻取出切小块，加入芋圆，再倒入一些牛奶就可以开动啦
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