草莓汤
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草莓汤,酸酸甜甜的天然饮料,春天的时候妈妈经常做给我喝,现在出来工作了,每当做草莓汤,就又想起了妈妈的手艺。
用料
草莓 | 1kg |
冰糖 | 100g |
清水 | 2L |
草莓汤的做法
从菜市场买回来的新鲜草莓用水冲洗干净,不要太用力,可以加2-3g盐泡10分钟再冲洗,嫌懒的也可以不加盐直接洗。
草莓用水果刀把蒂去掉,也可以用手摘掉,但是用手摘会剩下一个尖尖硬硬的东西,煮完也不会变软,影响口感,所以还是用水果刀去蒂比较好。
锅里加入2L清水和100g冰糖,加热煮至沸腾。(图中的冰糖快融化完了,所以看起来固体的冰糖比较少)
水沸腾时加入草莓。
用中到大火煮10分钟左右,煮到草莓汤变成红色,草莓表皮有些许褪色就可以关火了。
这样一碗酸酸甜甜的草莓汤就做好了。
小贴士
1.喜欢喝甜的,冰糖就多放一点;喜欢酸一点的,冰糖就少放一点。
2.草莓汤放凉一些再喝,不要一关火就喝,会烫嘴。
3..一次喝不完的草莓汤可以第二次喝前再加热至沸,杀菌。
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