草莓精灵

口味清新的草莓配上香甜的吉士酱，大人喜欢，小孩更爱，这款法式经典的草莓精灵你一定不能错过！

用料  

草莓精灵的做法  

1. 砂糖75克，杏仁粉75克，蛋黄2颗，全蛋1颗，搅拌均匀。

2. 130克蛋白中加入50克砂糖，用台式搅拌机搅拌。

3. 搅拌好的蛋白与杏仁粉糊混合，再加入60克面粉搅拌均匀。

4. 面糊在烤箱纸上铺平，放入烤箱。

5. 将牛奶烧开，香草荚泡在牛奶里。

6. 牛奶500克，蛋黄80克，砂糖125克，吉士粉40克，搅拌均匀。

7. 香草牛奶的一半倒入蛋黄糊中，再加入50克黄油和4片泡好的吉利丁片搅拌均匀，放入急冻冰箱。

8. 打稀奶油一瓶打发，倒入黄奶油中，搅拌均匀。

9. 取出烤好的饼干，用方形模具压出两个饼干。

10. 草莓切半备用。

11. 将草莓平的一面贴在饼干上 ，倒入奶油，再把另一块饼干盖上，放入急冻冰箱。

12. 取出蛋糕，摆上草莓，奶油等装饰，最后撒上糖粉就完成了~