最喜爱的港式甜品之一杨枝甘露
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其实最初听到接触到杨枝甘露这个甜品的时候,是在一家港式甜品店。 杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
用料
芒果 | 1个 |
西米 | 20克 |
椰浆 | 1小盒 |
西柚 | 半个 |
最喜爱的港式甜品之一杨枝甘露的做法
大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈透明的圆粒状;
芒果剥去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。 没有切粒的芒果倒入破壁机的果汁杯中,加入冰块,适量蜂蜜;
选“冰沙”键,高速搅拌30秒,芒果和冰块融合打碎;
冷却好的西米一勺子,然后加入芒果汁,最后西柚撕成一丝丝,在面上作为点缀。
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