酒酿枸杞圆子蛋
来源:菜肴屋 阅读:1.58W 次
天冷了就是喜欢喝热呼呼的汤,对减肥人士也很友好,碳水蛋白质都有了😛
用料
酒酿 | 看个人喜好 |
枸杞 | 一小把 |
鸡蛋 | 1个 |
糯米粉 | 木薯粉做的珍珠也可以 |
红枣 | 5颗 随意点就好 |
酒酿枸杞圆子蛋的做法
提前泡一下干枸杞和红枣,准备好小圆子,我是用木薯粉做的剩下的珍珠替代糯米丸子的。锅里放水烧开后放入枸杞红枣,小圆子煮至浮于水面后,看个人口味加酒酿,水冒后转小火再加打好的蛋液轻轻用筷子搅一下,再冒开后就可以关火出锅啦🤯
重要的就是蛋液要小火搅才会变成丝绸状,不然就是一坨一坨的很丑。。。而且红枣的甘甜味对我来说已经足够了,喜欢甜一点的建议加红糖冰糖,最好不要用白糖,会很腻🤔
小贴士
总共煮开了三次
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