班兰芒果糯米糍

只是为了方便自己记录，没有步骤照片，有一定烘焙基础的小伙伴不需要步骤照片也可以做的了。众口难调，不喜勿喷。

想问能不能用其他材料代替的，抱歉，我没试过其他材料。但有些是不可以代替的。

班兰香精是班兰香叶提取的，不要听到香精两个字就后退。味道清新，我非常喜欢。没有就不放呗，做成纯的也挺好。也可以换成抹茶粉，具体用量随自己喜好。

此配方用量大概可以做10个除芒果重量外、40克左右一个的面团。做得多的就翻倍好了。

我不喜欢用蒸的，麻烦多，所以用微波炉叮。蒸的话时间多长我没试过，还是糊状的就是没熟，熟了的面团是没有黏黏的感觉的，用牙签戳面团中间再拔出来，牙签是干爽没有黏着湿哒哒面糊的就是熟透了。

用料  

班兰芒果糯米糍的做法  

1. 芒果取肉切块，配方内的黄油隔水融化。

2. 准备一个大碗，放入所有粉类，加除黄油外的所有液体，用手动搅拌器搅拌至无颗粒（一定要确保没有颗粒！！！），倒入黄油充分搅拌混合。

3. 准备一个面积较大的瓷碗，内里用黄油涂抹一遍，将第2步的混合浆倒进瓷碗中，盖上保鲜膜，微波炉高火叮8分钟。微波炉功率不同，注意调整时间。先叮几分钟，拿出来用刮刀翻一下，如果还湿哒哒、还是糊状就代表没有熟，继续叮。如果材料翻倍相应时间要延长。

4. 将蒸好的面团用刮刀搅拌成团后晾凉，注意保鲜膜不要揭开避免面团变干。可以用风扇吹，冷却得更快，同样也不能揭开保鲜膜。

5. 待面团温度冷却到不烫手时，戴上一次性手套，把面团分成10等分，包入芒果，捏紧收口，在手心上滚圆，滚上椰蓉，收口朝下放置。

6. 糯米糍还有温度的时候吃有点粘，但完全冷却后就很Q弹不会粘牙。当天做当天吃，放冰箱过夜口感会硬。如果一定要过夜用保鲜袋装好扎紧袋口。天气不热可以不放冰箱，夏天的话就要放冰箱了。

7. 最后成品来几张图。

8. 成品，一口半个。

9. 班兰香精也是班兰汁液提取，不要听到香精两个字就觉得不健康。

10. 最后成品。

11. 非常清新的味道。