香芒椰汁糕（吉利丁片版）

吃过点都德的香芒椰汁糕
觉得惊为天人哈哈哈
试着复刻一下
下厨房的方子感觉都是用吉利丁粉做的，而且步骤看起来好复杂，记录一下寄几的做法，看起来简单一些。
因为自己买的是200ml的椰浆，就经过了一系列的换算得到了下面这个方子。
冷藏过夜更好吃！冷藏过夜就和点都德的味道很相似了！

用料  

香芒椰汁糕（吉利丁片版）的做法  

1. 先做第一层椰浆层～9g吉利丁片加水泡软。牛奶67g+椰浆100g+糖粉16g混合，加入泡软的吉利丁片，开小火把吉利丁片煮融化，煮开后立即关火，冷却至室温，过筛入模（更细腻）

2. 挑方形的模具啦，好看一些。冰箱冷藏一小时后取出。

3. 接下来做芒果层～提前将12g吉利丁片泡软。100g水+15g糖粉混合，加入泡软的吉利丁片，开小火把吉利丁片煮融化，煮开后立即关火，冷却至室温。

4. 等待冷却的时候，芒果切丁，铺在第一层椰汁上面。（图片上芒果铺的有点多了，丁也切的大了点，我觉得最后成品芒果味有点喧宾夺主了）

5. 冷却后的糖水过筛倒入模具中，覆盖芒果就可以了，水多了的话不用全部倒入！

6. 冷藏一小时，取出已经凝固啦！侧放也不会流动！

7. 最后再煮一次椰浆层。9g吉利丁片加水泡软。牛奶67g+椰浆100g+糖粉16g混合，加入泡软的吉利丁片，开小火把吉利丁片煮融化，煮开后立即关火，冷却至室温，过筛入模（更细腻）

8. 冷藏一小时后！可以看到漂亮的三层啦！

9. 脱模，用吹风机吹吹，我是四周用刀划了一圈，然后倒扣，它会duang一下掉出来啦

10. 好次的香芒椰汁糕就完成啦～

11. 来搞点香芒椰汁糕778

小贴士

个人认为这个厚度的芒果层厚了，点都德给我的感觉是淡淡的芒果味和淡淡的椰子味交相融合，特别好吃。所以我觉得芒果层可以少一些！
椰浆层也可以根据自己买的椰浆量调整啦～换算比例：可以溶解的液体：吉利丁片＝15：1
糖可以根据自己的味道增减！