秒杀奶茶店!Q弹珍珠的灵魂
来源:菜肴屋 阅读:2.17W 次
今天心血来潮又开始翻腾珍珠奶茶。主要讲珍珠做法哈!奶茶之前出的教程好多小伙伴喜欢,今天又做了一款跟之前有些小差别的,加炼奶,超神仙的味道!get起来!
用料
红糖 | 35克 |
木薯淀粉 | 100克 |
炼奶 | 1~2勺 |
秒杀奶茶店!Q弹珍珠的灵魂的做法
奶锅入70g清水煮开,倒入25g红糖,注意需要搅拌以免粘锅。
煮开后趁热倒入50g木薯淀粉,马上关火,不停搅拌均匀。(图1/2)
搅拌到如(图3)的样子,开小火,再倒入剩下的50g木薯淀粉(图4)。关火,继续搅拌。这时候如果觉得不烫手,可以用手开始揉团。揉到没有白色粉末,整个团均匀了,即可开始切分成几大块。
把团团先搓成条,再切粒,再搓圆。
奶锅烧开一锅清水,加入10g红糖煮开后倒入珍珠丸子,期间要搅拌以防粘锅底。丸子煮的过程会变大,可以换大锅接着煮。
煮了25分钟~珍珠完工,盛出备用。
非常Q弹!!!!这里可以把丸子过一下冷水/冰水,口感更佳!
奶茶做法参考我之前发的焦糖奶茶教程哦!
奶茶做好后加两勺炼奶,香甜无比!赞到不行,一定要试试试!🤤奶茶的灵魂伴侣👉珍珠!绝对秒杀外面的奶茶店!赶紧动手吧!
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