普洱茶港式拉茶做法——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
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用料
肇泉沉香普洱茶叶 | 120g |
水 | 2700cc |
普洱茶港式拉茶做法——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程的做法
准备一个港式拉茶炉(EGO正品炉),两个拉茶壶,把炉饼调至与炉架平衡位置。
将电热炉开3档,茶壶①倒入2700CC水。
把水煮沸(电热炉不用关火)。
把水煮沸(电热炉不用关火)。
将茶壶①里热水匀速转圈冲茶壶②里的茶叶。
冲完后又把茶袋放回茶壶①,用茶壶②茶水匀速转圈冲。
重复以上步骤一共拉5次(一个壶拉冲完为一次)。
茶叶和茶汤放回炉上,煮沸。
茶水煮沸后,将茶壶移出炉饼约三分一,加上盖子,调到0.5档位煮15分钟。
到时后,继续来回拉共5遍。
拉完后,放回炉上继续用3档煮沸。
水煮沸后,将茶壶移出炉饼约三分一,加上盖子,调到0.5档位煮5分钟。
到时后,直接过滤出茶汤即可。
小贴士
茶汤出来后自然冷却至40度方可使用,急用可用冰水隔着容器快速降温。茶汤可以隔天使用,冷却完的茶汤可放冰箱存放。
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