蜜豆西米奶茶
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奶茶店不开门,那就自制一杯吧!
奶茶店的饮品都太甜了,自制减糖更健康。不喜欢珍珠那就换成西米,自制就是自己喜欢什么做什么
用料
赤小豆 | 1杯 |
黑糖 | 看心情 |
西米 | 3勺 |
红茶包 | 3包 |
桂花 | 1勺 |
牛奶 | 看心情 |
蜜豆西米奶茶的做法
不粘锅放300ml水,煮开后放入红茶包和桂花,小火3分钟后捞出茶叶和桂花,倒入适量糖中合茶叶的苦涩(黑糖,红汤,白砂糖还是代糖随意,不加也行),糖融化后加入3勺冰粉,小火煮开3分钟,倒入干净容器。冰箱冷藏2-3小时即可。用刀或勺子取出
家里做米饭用的量杯,一杯赤小豆已经,倒入焖烧杯,开水没过赤小豆,盖紧焖5分钟后,把杯中水倒出(是为了让焖烧杯变热),重新加入开水没过赤小豆,焖1小时。
焖了1小时的赤小豆已经软糯,不粘锅加热,倒入焖好的赤小豆(之前焖豆还有红豆汤一起加入锅中),加入适量黑糖,小火煮2-3后再倒回焖烧杯,继续焖1个小时
不粘锅倒500ml水烧开后倒入3勺西米,大火煮2-3分钟后倒入焖烧杯焖15分钟,西米就熟了。把煮好的西米过遍凉水。不粘锅中50ml水烧开后放入适量黑糖,煮开后倒入西米,在小火煮1-2分钟,倒入干净容器即可。
做好的红茶冻,蜜豆和西米置于杯底,找牛奶。喜欢凉的加冰,喜欢热的把牛奶加热
倒入牛奶,红茶冻就飘起来了,味道一级棒,不比奶茶店的差
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