花香滴滤咖啡
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怎么伪装一杯精品咖啡馆里口感丰富的手冲咖啡!教大家一个简单(鸡贼)的办法!如果自己手上的豆子不太好,或者技术不到家发挥不出好豆子本来的味道,都可以用这个方法来进行口感改造哦
(。ò ∀ ó。)
用料
玫瑰 | 1朵 |
茉莉 | 4朵 |
冰糖 | 1颗 |
现磨咖啡粉 | 15g |
水 | 适量 |
花香滴滤咖啡的做法
将冰糖、茉莉、玫瑰放入咖啡杯里
称大约15g的豆子出来磨成粉,推荐设成中研磨度,或者直接量15g咖啡粉也可以。中度偏浅到中度偏深的烘焙度都可以接受,不同豆子冲出来味道各有不同,按喜好选咯。但是不要用速溶哦!
我用的是普通的手摇磨豆机,设的是拧到最紧后逆时针退5格磨出来的粗细比较合适,可以参考下~磨粉同时烧一壶水,稍微放凉到85-92度。强迫症可以用厨房温度计测测,太热的水冲出来真的会过萃_(:з」∠)_无法下咽的苦涩
把越南壶架在咖啡杯上,垫上滤纸,倒上磨好的咖啡粉,压实以后就按常规方法滤出咖啡液,用其他的滴滤壶或者手冲壶也可以!
5分钟后,搅拌搅拌,一杯敲好看的手冲做好啦!
尝一下,有花香有果酸还带点甜!成功伪装咖啡馆里口感丰富味道浓郁的手冲咖啡。
其实各种豆子都可以按着风味轮的描述加入相应的花茶,味道真的很有趣!
当然这个鸡贼的方法并不适用于大神们,就图个简单好玩~
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