咖啡草莓大福
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情人节快手小零食
用料
糯米粉 | 30克 |
草莓 | 2只 |
靓生粉 | 10克 |
糖 | 10克 |
植物油 | 1克 |
速溶咖啡 | 5克 |
牛奶 | 40ml |
咖啡草莓大福的做法
首先在碗内加入30g糯米粉和10g玉米面粉(我用的靓生粉),以及10g白砂糖,喜欢甜的又不包豆沙馅儿的可以加15g。
将5g咖啡粉加入到40ml牛奶中彻底融化,将咖啡牛奶倒入混合好的粉中拌匀,最后加入1g油拌匀,放到微波炉随意火转40秒,拿出来看一下是否变色,(淡黄色变成棕咖色为熟)后5秒叠加转至团子熟透而又没有变干变硬。
拿出来分成两坨(我的草莓有点大)稍冷却一下,罩上两层保鲜膜像擀饺子皮一样赶开,然后快速包草莓(没包豆沙因为家没红豆在腐国懒的出去买了),要包豆沙的话先豆沙包草莓然后包最外层。包好调整一下,双手沾生粉滚在团子上,也可以用细椰蓉,自己发挥吧~~注意包草莓别太用力,草莓不要水,挤破了的话糯米沾水就粘合不在一起啦。
小贴士
注意包草莓别太用力,草莓不要水,挤破了的话糯米沾水就粘合不在一起啦。
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