咖啡奶冻（不用吉利丁）
来源：菜肴屋 阅读：2.29W 次
用料
| 牛奶 | 10勺（勺是普通瓷勺） |
| 蛋黄 | 1个 |
| 三in一咖啡粉 | 2勺 |
| 炼乳（或者白糖） | 半勺（甜度可品尝后自己调整） |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法
把所有材料都放锅里（本人不太喜欢吃太甜的，感觉容易腻，大家一定要根据自己的口味做调整）
![咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第2张]( "咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第2张")
全部混合
![咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第3张]( "咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第3张")
开小火搅拌，速度一定要快不然会有颗粒，我这个有一点点翻车，如果手速快的话会很顺滑，这里可以尝一下甜度做调整
![咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第4张]( "咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第4张")
放进碗里或者模具里，放凉后进冰箱三小时左右，当然想第二天吃也可以
![咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第5张]( "咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第5张")
倒扣，成品，虽然没有加吉利丁片的那种Q弹的口感，但是这种柔滑的也敲好吃呀
![咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第6张]( "咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第6张")
用的勺子大小
![咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第7张]( "咖啡奶冻（不用吉利丁）的做法步骤图 第7张")
小贴士
加热时手速一定要快
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