不用奶油！不用吉利丁片！酸甜草莓蛋糕🍰

家里没有奶油了，疫情期间快递也不方便，于是乎，这款酸酸甜甜的草莓小蛋糕就诞生啦！
方子的量可以做两个四寸的蛋糕，酸奶酱的稠度可以再厚一点，做出来会更好看！

用料  

不用奶油！不用吉利丁片！酸甜草莓蛋糕🍰的做法  

1. 鸡蛋➕糖搅拌均匀 再加入淀粉搅拌

2. 牛奶加热煮沸立即倒入鸡蛋糊中，边倒边搅拌

3. 搅拌好的糊糊过滤到锅中，小火加热，期间不停的搅拌防止结块糊锅，加热到浓稠出现纹路就可以啦

4. 盛出加热好的酱，贴着表面盖上保鲜膜，放入冰水降温，以后再放入冰箱保鲜进一步降温

5. 少量多次加入酸奶调节稠度

6. 切草莓

7. 组装啦 草莓切面要紧贴围边否则后面酸奶酱会渗出来

8. 再来一层蛋糕胚

9. 封顶喽

10. 放上草莓撒上糖粉，就OK啦！(为什么视频上传这么画质这么渣？？？)

小贴士

如果没有围边的小伙伴们，可以再把酱弄得浓稠一点，用裱花袋挤小圆圈装饰成裸蛋糕