青梅酒(未完菜谱，主要是记录用)

自制青梅酒，主要为了记录不同阶段的不同状态。

用料  

青梅酒(未完菜谱，主要是记录用)的做法  

1. 日期：2021年6月5日。
   挑出完好的青梅，洗净，泡水2小时，中间隔半小时换水一次。泡好后阴凉处晾干，挑去果蒂。

2. 将每个青梅都戳10几个孔，然后一层青梅一层冰糖，放好后倒入白酒。

3. 用的酒是家里之前送的高度白酒，酒精度52%。

4. 6月24日，泡了19天的状态，冰糖全溶了，酒也有点颜色，青梅还没开始皱皮。

5. 7月29日，泡了55天，底下的青梅已经开始皱皮了，打开闻了一下，酒味很浓，酒的颜色比买的梅子酒要深。