金樱子酒

用料  

金樱子酒的做法  

1. 秋深了，在海拔100至1600米的向阳山野、田边、溪畔灌丛中，有一种酒红色的扁纺锤形果实刚刚成熟。

2. 这种带有蜜味与幽香的瘦果叫做金樱子。

3. 民间常用金樱子来泡制成酒，据说有抗菌消炎、止咳平喘的效果。

4. 挑选风干的金樱子。

5. 刮净毛刺，剪一个豁口便于入味。

6. 用高度白酒与冰糖入瓶酿制，我选用的是本地的土制米烧酒。

7. 要静置至少七七四十九天。

8. 据说酿好的金樱子酒色如琥珀，醇厚且甜香，那么期待啦。