爽口沁心 甜米酒/醪糟，一步一步来，0难度搞定！

用料  

爽口沁心 甜米酒/醪糟，一步一步来，0难度搞定！的做法  

1. 大火蒸半小时

2. 小手洗干净

3. 容器用开水烫一遍

4. 酒曲用勺子撵成粉末

5. 容器+凉开水+酒曲准备就绪

6. 米蒸好，粒粒分明，晾凉

7. 晾凉的过程中少量多次加凉开水，拌匀，确保米粒还是粒粒分明，没有水流下来得程度。（这里其实没有精准的用水量，适量即可）

8. 用指尖轻触米粒，到没有温差的状态，就晾凉到合适的温度了

9. 酒曲拌匀

10. 中间戳洞，密封好，等待(＾ω＾)

11. 室温26°，过了48小时，中间孔洞里可以看到有少量汁液，继续发酵。

12. 过72小时，中间孔洞汁液已经比较多了。
    喜欢吃醪糟的，这个程度就可以吃了，吃不完的放进冰箱中冷藏保存。
    我比较爱喝米酒，所以盛入干净的密封盒中，再加入适量凉开水，进冰箱继续低温发酵。
    
    你做的怎么样？拍个照片一起分享吧😀

小贴士

酒曲我选的是小蜜蜂甜酒曲，当然其他品牌的也ok
所有容器一定要干净，尤其不可以接触油