客家传统纯手工火炙娘酒制作
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客家娘酒，传统纯手工制作，火炙娘酒
由于直接拍的视频，照片没拍到就用视频中的截图来替代了
用料
| 糯米 酒曲 | 克 |
客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法
糯米提前一晚浸泡,早上捞出滤干水
![客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第2张]( "客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第2张")
滤干水分装进桶里
![客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第3张]( "客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第3张")
洗干净蒸笼和屉布,把糯米倒进蒸笼，然后铺均匀使蒸的时候更快熟
![客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第4张]( "客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第4张")
灶膛烧火，把糯米蒸熟
![客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第5张]( "客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第5张")
蒸好的糯米稍晾凉后拌入酒曲，和均匀
![客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第6张]( "客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第6张")
和匀酒曲的糯米装进大缸里，中间挖一个洞 盖好盖子放置两天就有一些酒渗透出来了，这时候可以入瓮密封发酵2周。然后过滤出酒液就可以火炙了。火炙的照片后续补上
![客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第7张]( "客家传统纯手工火炙娘酒制作的做法步骤图 第7张")
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