【琵琶果酱】

熬果酱最多的疑问～

到底是用白砂糖呢，还是用冰糖呢？！


^_^我来分享下多年熬果酱的经验吧～

其实对于普通人食用并无差别，都是可以的，但是老人、小孩，或者内热虚火重的体质，最好选用冰糖熬煮，比较温润，而用白糖的话，吃多了比较容易上火……

用料  

【琵琶果酱】的做法  

1. 琵琶洗净，去皮、去核，取果肉；

2. 将琵琶果肉切小块，入锅，然后加入与果肉齐平的水，煮开；

3. 煮开后，加入冰糖，再次煮开，转小火熬煮；
   （最好选择不粘锅，切记不可用铁锅）

4. 熬煮至果酱浓稠即可出锅～
   
   趁热装入消毒过的瓶子，冰箱冷藏可保存1周左右。

小贴士

【熬果酱“注意事项”】

1、甜度：可根据当季琵琶的甜度适当调节，初试者，可少量酌情添加；

2、锅具：熬果酱最好用不粘锅，切记不可用铁锅，特别是有添加柠檬汁的果酱。