樱桃酱（无添加健康版）

第一次分享菜谱，嘿嘿，希望樱桃酱带给我一个好的开始😘
从小最爱吃樱桃，爸妈给买了好多好多，樱桃不容易储存，吃不完不能浪费，做成好吃的樱桃酱，可以放在冰箱，拿出来拌酸奶，抹面包都是棒棒哒！

用料  

樱桃酱（无添加健康版）的做法  

1. 把樱桃洗干净，中间用刀切开，把果核取出

2. 撒入白糖，腌制1到两小时，等白糖化后融入樱桃，樱桃开始慢慢拉丝即可

3. 腌制好的樱桃倒入锅中，大概是这种色泽，拉丝，粘稠

4. 撒入冰糖粒，具体看樱桃多少和甜度，若樱桃甜则可以叫糖量，或者加一点柠檬汁，若樱桃酸则多加些冰糖，具体看樱桃的甜度

5. 加水，不用漫过樱桃，使樱桃可以搅动就好，水多樱桃酱就稀一些，水少就稠一些，都好吃，大火熬开，转中小火

6. 中小火一直坚持到结束，不要大火熬制，容易糊锅。做时要不停搅拌，以防粘锅，特别是快好的时候，其中间要不停的撇去浮末，这个步骤没有拍，但是是最繁琐、最累心的步骤。大概熬制40分钟到1小时，具体看樱桃的多少，熬稠就好

7. 期间一定要不停搅拌，特别是快出锅时，很容易粘锅！熬到樱桃粘稠即可关火，到处晾凉

8. 做好的樱桃酱可以抹面包，也可以拌酸奶，好吃健康，无添加剂，食物最原始的味道😁

小贴士

一定要不断的搅拌，还要不耐其烦地撇浮末，这步不能省，大火熬开后转中小火，一定不能大火！