【焦糖布丁】不用烤箱，3种材料，有手就能做

今天这个甜点就厉害啦，不用烤箱，只要3种材料，有手就能做，隔壁小孩会来敲门的那种好吃！

🌈模具：
140ml布丁模4~5个，没有的可以用任意耐高温容器。
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🌈材料：
焦糖：
40g 细砂糖
10g 水
布丁：
2 鸡蛋
30g  细砂糖
300ml  牛奶 / 230ml 牛奶 +70ml 淡奶油
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🌈cook：
模具加盖锡纸或保鲜膜。
蒸烤箱，：不预热90度蒸15分钟。
普通蒸锅：开水上锅，中小火蒸15分钟。
烤箱：155度，水浴25分钟。
根据自己的火力调整，不要照搬~
放凉后冷藏4小时以上最好吃！

用料  

【焦糖布丁】不用烤箱，3种材料，有手就能做的做法  

1. 1️⃣40g细砂糖+10g水
   让水浸湿细砂糖之后再开火，中火煮到开始变色，转小火，变成琥珀色马上关火。
   ✨中途不要搅拌，糖全部融化开始上色时可以轻轻摇晃锅子，让焦化均匀。
   ✨千万不要煮成红色，会很苦。

2. 2️⃣马上倒进准备好的容器中，焦糖会迅速凝固。

3. 3️⃣2个鸡蛋打散。

4. 4️⃣30g 细砂糖 +230ml 牛奶+70g淡奶油，混合煮到接近沸腾，搅拌至糖全部融化。
   ✨用淡奶油会让口感跟嫩滑，奶香更浓郁。如果没有淡奶油，就用等量牛奶代替。

5. 5️⃣奶液倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀。
   ✨有筛网的过筛，会让布丁更细腻。

6. 6️⃣分入容器。

7. 7️⃣加盖锡纸或者保鲜膜。

8. 8️⃣蒸烤箱不预热，90度蒸15分钟。或普通蒸锅，开水上锅，中小火蒸15分钟。或烤箱155度，水浴25分钟。

9. 9️⃣出炉，放凉后冷藏4小时。

10. 🔟用刀沿边缘抹一圈，倒扣，震出布丁。

11. 1️⃣1️⃣enjoy~