三色布丁

用料  

三色布丁的做法  

1. 三色布丁
   用料：南瓜70g、紫薯70g、牛奶85g、鸡蛋2个
   
   步骤：
   1、准备食材
   2、将南瓜、紫薯南洗净削皮，切成小块，备用
   3、蒸锅中烧水将南瓜块、紫薯块放入蒸锅蒸15分钟至熟透后，分别捣成细腻的泥状
   4、将蛋清跟蛋黄分离，蛋黄搅打均匀备用
   5、南瓜泥中加入两勺半的蛋黄液
   6、紫薯泥中加入两勺半的蛋黄液
   7、紫薯泥中加入25克的配方奶，南瓜泥中加入10克的配方奶，搅拌均匀
   8、将剩余的配方奶倒入蛋清中，用筷子搅拌均匀
   9、将搅拌好的牛奶蛋黄液过筛滤去泡沫，这样做出来的布丁气泡少口感滑嫩
   10、玻璃碗中，装入蛋黄紫薯泥，轻轻的震平
   11、继续加入南瓜泥，用小勺抹平表面
   12、继续舀入蛋奶液，再取一张保鲜膜，覆盖在玻璃碗表面，四周扎上小孔
   13、上锅中火蒸20分钟，时间到后焖2分钟
   14、三种颜色层次分明的三色布丁就做好了
   
   
   小贴士：
   1、如果是宝宝蛋清不过敏，用全蛋液也是可以的
   2、一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶，小宝宝要用冲调好的配方奶，用母乳也是可以的
   3、蒸好的鸡蛋豆腐不要急着出锅，先焖一会，等到温度逐渐下降，再出锅，这样不会因为温度骤降而使表面变得不好看。