🌰南瓜糯米圆子羹

最近在尝试戒糖，所以三餐所吃的食物都尽量保持无糖。秋季是吃南瓜的好时节，多吃粗粮有益补充膳食纤维并且有助于消化。试了一下用蒸好的南瓜加糯米粉搓成圆子，非常好吃。

用料  

🌰南瓜糯米圆子羹的做法  

1. 南瓜切成小块，上锅蒸

2. 南瓜籽也不要浪费，洗干净准备做烤南瓜籽

3. 把洗净的南瓜籽放锡纸上，洒满盐，烤箱预热到150度左右，放入烤箱烤10-15分钟

4. 蒸好的南瓜去皮捣成泥

5. 加入糯米粉

6. 搅拌均匀，直到可以揉成团

7. 面团要稍微干一点

8. 揪起一小块面团，揉成球状，大小自己定。可以直接煮也可以放冰箱里冻起来

9. 煮的时候加入黑米和泡好的红豆，煮熟成羹就可以吃啦

小贴士

我没有刻意称南瓜的重量，但是南瓜泥和糯米粉的比例应该是1:2左右。喜欢甜的话可以加糖，我觉得这样就挺好。